泰國(guó)‘水上之家’餐廳：Looklen Architects

位于泰國(guó)昭拍耶河/湄南河畔（Chao Phraya River）的“Baan Nhuer Nham”又稱“水上之家”，是一家舒適溫馨的第二代風(fēng)味餐館。雖然它現(xiàn)在坐落在一塊從公路延伸到河邊的矩形土地上，但它曾經(jīng)是一幢有著近 60 年歷史的小型兩層建筑。根據(jù)業(yè)主的說(shuō)法，擴(kuò)建是為了讓它能夠容納顧客的增長(zhǎng)，同時(shí)也是為了翻新設(shè)計(jì)和裝飾，以吸引更多的游客光顧。餐廳建在被參天大樹(shù)和野生綠化環(huán)繞的水壩上，這次擴(kuò)建的設(shè)計(jì)師認(rèn)為，通過(guò)精心裝飾和重振現(xiàn)有建筑可以更好地體現(xiàn)該產(chǎn)業(yè)。與其建造一個(gè)全新的結(jié)構(gòu)來(lái)取代古老而迷人的小樓和老壩，不如將它們與新的功能和裝飾融合整改。

設(shè)計(jì)師重新利用老化的木板鍛打和拋光形成優(yōu)雅的餐廳入口拱道，將顧客的注意力吸引到一個(gè)燈火通明的花園?；▓@約占物業(yè)綠化面積的 50%，對(duì)附近道路上的砂礫和污垢起到了天然的過(guò)濾作用，使煙霧彌漫的空氣和令人分心的噪音遠(yuǎn)離餐廳內(nèi)部。動(dòng)植物群也在無(wú)意中增添了舒適和放松的氛圍。接著，通過(guò)在新建筑和原有建筑之間放置一個(gè)優(yōu)雅的池塘庭院，營(yíng)造出一種空間延伸的錯(cuò)覺(jué)。這個(gè)庭院不僅作為新舊建筑之間的過(guò)渡，而且還提供了一個(gè)多功能的公共區(qū)域。在這里，餐廳員工可以利用寬敞的空間親切地招待顧客；在季節(jié)性的節(jié)日里為活動(dòng)搭建臨時(shí)舞臺(tái)或展臺(tái)；或者在旺季期間簡(jiǎn)單地準(zhǔn)備更多的座位。

高大的弧形磚墻環(huán)繞著庭院，其特有的自由形狀使該區(qū)域不被局限于框內(nèi)，同時(shí)也通過(guò)它的引導(dǎo)和線條增添了一種微妙、俏皮的感覺(jué)。沿著庭院池塘的小路也作為河岸和郁郁蔥蔥的室內(nèi)之間的一個(gè)層次，給空間灌輸一種奇妙的維度。 綠植、磚墻和庭院一起被散落的自然光巧妙地照亮，同時(shí)河邊吹來(lái)的微風(fēng)使餐廳全天保持清爽。

新添的建筑圍繞著舊建筑，體現(xiàn)了現(xiàn)代設(shè)計(jì)的浮華繁雜。山墻屋頂旨在讓兩層的餐廳擁有室內(nèi)和半室外空間。設(shè)計(jì)類(lèi)似于古老經(jīng)典的泰式房屋：底層被木梁和高高的木制天花板所包圍，而上層則通過(guò)開(kāi)放式布局被賦予更多的靈活性，能夠根據(jù)業(yè)主的需要進(jìn)行配置和改變。

河岸屋檐下延伸出的夾層提供了更多的座位，同時(shí)也給顧客提供一個(gè)廣闊、不受約束的河流視角。從河畔看餐廳的視野也得到加強(qiáng)，夾層打破了建筑整體形狀的統(tǒng)一性。遠(yuǎn)離河流并沿著小路的是最后一道磚墻，它貫穿了整個(gè)建筑的長(zhǎng)度。雖然起初并不顯眼，但其精心設(shè)計(jì)的堆疊式鑲板暗喻了附近河流碧波蕩漾的浪水。在它的映襯下，影子慵懶地隨著餐廳的燈光起舞，它延伸到整面墻的長(zhǎng)度，其無(wú)懈可擊的結(jié)構(gòu)將里外的座位區(qū)連接成一個(gè)無(wú)縫區(qū)域。

為了滿足業(yè)主希望客戶能更親近自然的愿望，項(xiàng)目設(shè)計(jì)師主要使用了金柚木、竹子、藤編、拋光石、水洗沙和灰磚等原材料。這些材料建在天然綠植之間的大壩上，不僅體現(xiàn)了餐廳的歷史淵源，也將顧客所享受的的極鮮風(fēng)味與周?chē)脑嘉镔|(zhì)交織在一起。

目前，該餐廳已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了 60 多年。在其一生中，附近的湄南河如所有蜿蜒河流一樣：河岸被逐漸侵蝕，沒(méi)入土地和土壤。為了避免建造一堵只會(huì)在未來(lái)造成更多洪水和環(huán)境破壞的"擋土墻"，建筑師決定發(fā)揮河流的自然特性。因此，這個(gè)項(xiàng)目的主要目標(biāo)是用建筑俏皮的形狀和線條來(lái)補(bǔ)充場(chǎng)地的新弧度，同時(shí)通過(guò)延伸到河下的樁基和橫梁來(lái)加強(qiáng)結(jié)構(gòu)的強(qiáng)度。這樣一來(lái)，餐廳就可以與河流共存而不是互相斗爭(zhēng)。

同樣，該項(xiàng)目在設(shè)計(jì)時(shí)也考慮到了被動(dòng)式設(shè)計(jì)，有效地減少餐廳對(duì)環(huán)境的影響，同時(shí)保護(hù)和促進(jìn)其周?chē)淖匀辉亍＿@延伸到多功能庭院、室內(nèi)/半室外設(shè)計(jì)、新建筑頂層的開(kāi)放式設(shè)計(jì)，以及許多促進(jìn)自然光和風(fēng)相互作用的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。“水上之家” 和其擴(kuò)建部分展現(xiàn)出一種全新的奇觀，它將自然元素與人相融合，在不可避免的時(shí)間考驗(yàn)中經(jīng)久不衰，蓬勃發(fā)展。

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